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Biotecnología
Recursos naturales
Etnomicología
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Resumen
Los macrohongos son organismos clave dentro de los ecosistemas, ya que actúan principalmente como descomponedores de materia orgánica y presenta simbiosis con una gran diversidad de árboles. No obstante, los estudios de hongos en la selva Maya de Quintana Roo, generalmente han sido sobre la diversidad y su clasificación natural. Estos organismos tienen un gran potencial biotecnológico en temas de alimentación, salud y remediación ambiental. En este escrito, proponemos una visión integral de los usos de los hongos de las selvas Quintanarroenses, las formas de estudiarlos y conservarlos. Del listado de 401 especies documentadas para el estado, buscamos información referente a su potencial uso. Identificamos que diversas especies presentan un potencial alimenticio, propiedades bioactivas y potencial con capacidades de biorremediación por sus actividades ligninoliticas. Sin embargo, más de la mitad de las especies carecen de un estudio sobre sus posibles usos. Constatamos que los hongos silvestres de Quintana Roo son un recurso biocultural poco utilizado, con posibles aplicaciones que pueden ir desde alimentos funcionales hasta la posibilidad de obtener productos capaces de degradar contaminantes, denominados sistemas enzimáticos. Por lo antes expuesto, proponemos que es necesario continuar estudiando los hongos para contribuir a su potencial uso y aplicación en la ciencia de los alimentos, validaciones farmacológicas y la difusión sobre su uso y conservación, para posicionarlos como recursos para el desarrollo regional y la conservación de la selva Maya.
Citas
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